Mon gaspacho revisité

Après le Cucumber Lime, je continue ma petite cure de jus de légumes avec un nouveau test. Je l’ai surnommé le « new gaspacho » avec toute la prétention que j’ai pu mettre dans ce titre… Mais attention, afficionados du VRAI gaspacho, je ne veux froisser personne ! Il ne s’agit pas vraiment de la célèbre soupe froide andalouse mais ça reste bon quand même !

La recette du New Gaspacho

Ingrédients pour faire ce délicieux faux gaspacho pour 2 verres :

  • 2 tomates
  • ½ branche de cèleri
  • ½ poivron rouge
  • 3 tranches de gingembre
  • 1 citron vert

#1 Mixez les 3 tranches de gingembre

#2 Coupez le demi poivron, les tomates et la demi branche de céleri préalablement lavés, mixez-les

#3 Pressez le citron vert et versez le jus dans la mixture, mixez

#4 Ajoutez des épices (comme le sel de céleri par exemple) et du poivre pour relever

C’est prêt. Il n’y a pas plus simple.
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Pourquoi c’est bon le jus de tomate / poivron ?

Les bienfaits de la tomate :

  • La tomate est riche en vitamine C, pour renforcer votre petit système immunitaire
  • En plus de la vitamine C, elle contient de la E et du bêtacarotène, combo gagnant antioxydant
  • Calcium, magnésium, fer, zinc
  • Les petites rouges sont aussi riches en fibres, pas mal pour mieux digérer
  • Le potassium de la tomate a des vertus pour les reins et c’est bon pour ne pas souffrir d’hypertension
  • Riche en lycopène, la tomate est également un bon élément préventif contre les cancers

Les bienfaits du poivron :

  • De la vitamine C en veux-tu en voilà
  • Des caroténoïdes, des antioxydants
  • De la vitamine B6 et acide folique, idéal contre les AVC et les maladies cardiovasculaires
  • Riche en fibres
  • Présence de lutéoline, qui permettrait de faciliter l’apprentissage, de lutter contre la perte de mémoire

Les bienfaits du céleri :

  • Du calcium
  • Du fer
  • Du potassium
  • Du sodium
  • Des vitamines A, B et C

Les bienfaits du gingembre :

  • Du phosphore
  • Du manganèse
  • Du fer
  • Du calcium
  • Du sodium
  • Du magnésium
  • Vitamines C, B1, B2 et B3

Pour connaître les bienfaits du citron vert, je vous invite à lire mon premier article sur le jus de concombre !

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